今日はバレンタインデー。
日本では、チョコレートを製造している菓子業界が始めたイベントのようですが、由来はキリスト教にあるようです。
クリスマスもそうですが、書物などで洋菓子の歴史を紐解いていくと、実に面白いので、図書館や本屋で探されてはいかがでしょうか?日本の場合、饅頭、羊羹など、漢字をながめると、饅頭には「頭」、羊羹には「羊」と、動物にまつわるような漢字が使われていますね。これも由来を調べると大好きなお菓子が、一味も二味も味わい深いものになるかと思いますので、ぜひ探求してみて下さい。もちろん今はネット社会なので、検索で調べるという方法もありますが・・・。
さて、先日、カカオをすり鉢で挽いて作ったチョコレートを会社に持って行き、みんなにお披露目してみました。 お味は、市販のチョコレートと比べると、まず食感が、少し「ジャリジャリ」いたします。自分の手を使い、すり鉢で、すり潰しているので、そのジャリジャリ感が残っているのでしょうか?しかも、カカオとてんさい糖しか入ってないのに、意外と味わい深いのにビックリ!
市販のチョコレートは色んな材料が入り、機械で作られているため、なめらかな舌触りで美味しく作られているのだと思います。
今度はオレンジピール入りでも作るかな。チョコレートは昔は飲み物として飲まれていたとか・・・。
さて、話は珈琲の話題に変わりますが、今日は来客が多い日でした。来客が多いということは、私にとっては、珈琲を淹れる回数が多くなるということで、前日より覚悟はしてましたが・・・。
午前中、夕方、7時からと3回にわたり来客がありました。
まずは午前中のお客様が一人いらっしゃいました。岡山銘菓の「敷島堂」の「いちご夢二」を手土産に持ってきて下さり、早速、打ち合わせ時に珈琲と一緒にお出ししました。
社長が「梅ちゃん、スーパー珈琲を!」と言われました。
そして、壺中珈琲店の「若冲ワンダーブレンド」を淹れました。丁度、会社で使用しているプリンターのエンジニアの方が、メンテナンスにこられていたので、その方にも珈琲を、お出ししました。
次は昼食後、午後2時に一人お見えになり、3人の打ち合わせで、珈琲を3杯入れました。
そして、社長が「梅ちゃん、スペシャル珈琲を!」と号令がかかりました。
今度は「ケニア」と言う珈琲を入れました。
何とか美味しく入っているとは思いますが、ベストな状態で淹れることができているかはわかりません。
毎回、味をチェックします。自己流ですが。
心配なのが7時からの会議。人数が多い場合、8人分入れないといけません。会社の珈琲マシーンは一度に5人分までしか入れられません。
方法は珈琲マシーンで2回に分けて淹れるかです。でも、2回に分ければ、みんなで一斉に珈琲を頂くことができません。一度に出せれたらいいので珈琲マシーンで5人分淹れながら同時にドリッパーで3人分手で入れて、一気に同時に8人分淹れるかです。
到着された方から、淹れていけばいいと安易に考えていたのですが、一度に8人ピタと集まり、席に勢ぞろいしたので、正直焦りました。どうしょう!
今日はバレンタインデーだったので、会議のメンバーの一人である女性の方が岡山では有名な「白十字」のエクレアを手土産に持ってきて下さいました。
県外の方に、ご紹介ですが白十字の洋菓子店は「ワッフル」が美味しいと有名でワッフルで大きくなった洋菓子店です。安くて美味しかったので、昔はシュークリームのようによく食べてました。現在は種類も増え、岡山を代表する洋菓子メーカーになりました。
早速、珈琲を淹れる作業にとりかかりました。急いで入れなければなりません。
結局、珈琲マシーンで、2回に分けて入れました。お客様が、珈琲をカップにつぎ分けて、運んで下さったり、スタッフの手を借りてなんとか、珈琲を出すことができました。
次回の課題として、一度に8人の珈琲をお出しできるようにが課題です。保温ポットを利用というのもありかな?
今日は珈琲を沢山淹れた一日でした。
社長から「正にサービススタッフみたいだなぁ」と言われました。
私も白十字のエクレアと珈琲で、ひと休憩です。
美味しそう!
まるちゃんがエクレアの匂いにつれられて寄ってきました。
うまいにゃ!
今日は梅ちゃん、会社がカフェみたいだったにゃん。お疲れ!